Ketersediaan jenis bumbu yang melimpah di tanah air menghasilkan cita rasa makanan yang sedap dan aromatik. Namun, beberapa bumbu dapat mengakibatkan bau mulut bila konsumsinya tidak diimbangi dengan upaya menjaga kebersihan mulut yang tepat. Salah satu penyebab bau mulut yang kerap dialami banyak orang adalah bawang bombay. Aroma kuatnya bahkan terbilang sulit dihilangkan, membuat napas terasa kurang segar.
Bawang bombay, seperti bawang merah dan bawang putih, berasal dari keluarga tanaman Allium. Keduanya memiliki kesamaan komposisi serta kandungan sulfur yang menghasilkan rasa khas. Selain sulfur, bawang bombay juga mengandung gas alliin yang berubah menjadi allicin saat dikupas. Gas ini tidak hanya menimbulkan sensasi perih di mata, tetapi juga membuat aroma bawang bombay semakin menyengat.
Senyawa sulfur yang masuk ke tubuh saat mengonsumsi bawang bombay akan diserap sistem pencernaan dan aliran darah. Proses ini menghasilkan produk sampingan berupa bau tak sedap yang keluar melalui napas dan pori-pori kulit. Senyawa sulfur yang tertinggal di mulut juga memicu perkembangbiakan bakteri penyebab bau mulut.